いきなり！評判 立ち食いステーキ

なにやら「立ち食いステーキ」というワードが検索されてます。

どうやら「ペッパーランチ」や「ステーキくに」などを経営する「ペッパーフードサービス」が、安価な価格で肉を提供してくれる「立ち食い」のステーキ店を出店したようです。
その名も「いきなり！ステーキ」。

行列もできる「ステーキ」店。
東京銀座４丁目に１号店を出店、その後も銀座６丁目、吾妻京橋店と出店。

「いきなりステーキ」という店名は、その名の通り腹ペコでいきなりステーキを食べて欲しいということでつけられたらしいです。

ランチメニューは300グラムのボリュームのお肉が2品だけだそうですが、どちらも1000円ぐらい。

ディナーは、1グラム当たり5円からとチョー破格値。
注文は300グラム以上からということですが、400～500グラムと普通に注文されてるようですよ。

では、「いきなりステーキ」、なんでこんなに安くしたお店を出店したのか？
当然お客様に安くて美味しいお肉を提供しようというこということなんでしょうが、別の理由もあるみたいです。

もともとの本格ステーキ店でも順調に売り上げを伸ばしていたようで、その後も店舗を増やしていく予定でしたが、問題は人手。
高い時給で募集しても反応がイマイチだそう。

そもそも肉をその場で切り分けたりする本格的なステーキ店のサービスは、人手のかかるものが多いため敬遠されるようですね。
それで人手が少なくてもやり繰りできるように、店を狭くし店員が効率よく動けるようにしたのが、「立ち食い」だったみたいです。

さらに「立ち食い」だとお客の回転率も上がるため売り上げも上がり、一石二鳥だったようです。

このステーキ店、年内に東京都内に10店舗、今夏には、ニューヨークにも進出を予定しているそうです。

東京から次はいきなりニューヨークですか。
だから「いきなり！ステーキ」っていうわけでもないんでしょうけど。

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